தமிழக மசாலாப் பொடி , தாளிக்கும் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இவை சக்திவாய்ந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. அது , செரிமானத்திற்கு உதவும்படி . அதுமட்டுமின்றி , உடலின் திறனை அதிகப்படுத்துகிறது . அதனால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது அவசியம் .
கறித்தூள் கலவை : பழைய தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் தற்போதைய விதம்
கறி மசாலா என்பது இந்திய விருந்து பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய பங்கு . பல நூற்றாண்டுகளாக கறித்தூள் உணவகங்களில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சள் , க辣椒 , கொத்தமல்லி மற்றும் பல்வேறு நறுமணப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறி தூள் சமகால சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . எல்லா பிரியாணி செய்முறையிலும் இது ஒருவித முக்கியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: ஒருவிதமான சுவைகளின் சாறு
தெற்கு இந்திய மசாலாக்கள், ஒரு உணவு பாரம்பரியத்தின் சிறந்த வடிவமைப்பு. இவை மசாலாக்களில், தனியா, சீரகம் , மல்லி தன்மை உடைய பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா பிற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்படும்போது, ஒரு புதிய நறுமணத்தை தருகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதரண உணவை சுவையான உணவாக மாற்றுகின்றன .
நமது மசாலாப் பொடியின் விதம்
புராதனம் மசாலா பொடிகள் நம் நாட்டில் பல தலைமுறைகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பகுதியும் அந்தந்த சிறப்பு சுவை நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் அroma கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் இன்றியமையாத செய்கின்றன. ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் அம்மா தங்கள் ரகசியமான செய்முறை மசாலையை சேர்த்து தனித்துவமான நறுமணத்தை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது சாதாரனமான முறை . ஆரம்பத்தில் இன்றியமையாத மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகு , கொத்தமல்லி , சோம்பு, வெந்தயம் , மற்றும் இதர பொருட்கள் - எடுக்கவும் வேண்டும் . பிறகு , மசாலாப் பொருட்களை சூடான கடாயில் கொஞ்சம் எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . பிறகு , ஆறிய பின் , மசாலாப் பொருட்களை அரைக்கவும் . இறுதியாக , பொடியை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இதில், சுவையான மசாலா கலவை தயாராக உள்ளது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மிளகு, சளி போன்ற நோய்களை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதுமட்டுமின்றி, பூண்டு செரிமானத்திற்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றை , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய Aachi masala Dubai நறுமணப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .